Kalliossa jysähtää: Uusi konseptiravintola poistaa ruoan häiritsemästä elämystä
HELSINKI – Ravintola-alan uusin mullistus on täällä. Helsingin kalleimmalle neliömetrille avautuva Tyhjiö (tyylitellyt tyhjiö.) lupaa asiakkailleen jotain, mitä kukaan muu ei ole uskaltanut: täydellisen vapautuksen syömisen vaivasta.
”Olemme huomanneet, että moderni kaupunkilainen on väsynyt pureskeluun ja makuaistinsa jatkuvaan pommitukseen”, kertoo ravintolan perustaja, visio-evankelista Jere-Petteri ”J-P” Pöhinä. ”Ruoka on loppujen lopuksi vain raskas, orgaaninen häiriötekijä, joka vie huomion pois tärkeimmästä: tunnelmasta, verkostoitumisesta ja minusta.”
Pelkkää sielunruokaa (ja betonia)
Tyhjiön liikeidea on yksinkertainen mutta nerokas. Asiakas varaa pöydän, saapuu paikalle ja istuu minimalistiselle, ergonomisesti epämukavalle kierrätysmuovituolille. Tämän jälkeen tarjoilija – joka on koulutukseltaan näyttelijä tai kuraattori – tuo pöytään tyhjän, käsintehdyn keraamisen lautavan.
”Lautasella on lupaus. Siellä on tilaa omille ajatuksille. Se on gastronomista mindfulnessia puhtaimmillaan”, J-P selittää silmät kiiluen.
Ravintolan menu koostuu pelkästään adjektiiveista. Voit tilata esimerkiksi ”Urbaania melankoliaa ripauksella itsevarmuutta” hintaan 85 euroa. Jos kaipaat jotain täyttävämpää, tarjolla on ”Kokonaisvaltainen disruptio”, joka sisältää tarjoilijan suorittaman intensiivisen katsekontaktin ja kolme minuuttia täydellistä hiljaisuutta.
Kritiikki on vain kateellisten puhetta
Vaikka konsepti on herättänyt sosiaalisessa mediassa kysymyksiä siitä, onko kyseessä vain historian kallein tapa nähdä nälkää, J-P ei hätkähdä. Hänen mukaansa perinteiset ravintolat, jotka tarjoilevat todellista ravintoa, ovat ”niin 2020-lukua”.
Mitä Tyhjiössä maksaa?
| Palvelu | Hinta | Sisältö |
| Pöytävaraus | 45 € | Oikeus hengittää ravintolan otsonisoitua ilmaa. |
| Pääruoka-aura | 92 € | Tarjoilija kuvailee sinulle annoksen, jota ei ole olemassa. |
| Jälkiruoka-vibe | 30 € | Valon himmennys ja pehmeä syntetisaattorimusiikki. |
| Lasku | 15 % tippi | Pakollinen kunnianosoitus konseptille. |
”Vihdoinkin voin keskittyä selfieihin”
Ensimmäiset koekäyttäjät ovat olleet haltioissaan. Vaikuttaja Minttu-Maaria Aurora hehkuttaa kokemusta Instagram-tilillään:
”Vihdoinkin ravintola, jossa ruoka ei pilaa asetteluja! Lautanen pysyi puhtaana koko illan, ja pystyin keskittymään olennaiseen eli omien kasvojeni kuvaamiseen täydellisessä valaistuksessa. En ole koskaan tuntenut oloani näin kevyeksi – ja lompakkoakin keveni sopivasti!”
Tyhjiön tulevaisuuden suunnitelmiin kuuluu ”Hengitystasting”, jossa asiakkaat voivat maistella eri puolilta maailmaa pullotettua tyhjyyttä. J-P Pöhinä kuitenkin muistuttaa, että suosio on ollut valtavaa:
”Pöydät on varattu loppuun ensi syksyyn asti. Ihmiset janoavat merkitystä, eivät kaloreita. Ja meiltä sitä saa – nimittäin merkityksellistä tyhjyyttä.”
Share this content:
